Corona heeft Zoetermeer een nieuw restaurant opgeleverd

 Corona heeft Zoetermeer een nieuw restaurant opgeleverd

De coronatijdtijd was voor Hofstede Meerzigt in Zoetermeer niet alleen maar kommer en kwel, het was juist de gelegenheid een nieuw restaurant het levenslicht te laten zien: Brasserie 1640.

Jeanette Burger en Richard de Boer zagen de Grote zaal van Hofstede Meerzigt ineens leeg staan. Hofstede Meerzigt is sinds 45 jaar dé trouwlocatie van Zoetermeer. Daarnaast werd de Grote zaal ook gebruikt voor veel andere partijen, zoals verjaardagen, jubilea en bedrijfspresentaties. En dat was in maart 2020 van de ene op de andere dag over en uit. "We zijn toen met elkaar gaan zitten en creatief gaan nadenken, 'omdenken' eigenlijk", zegt manager Richard de Boer. In juni hadden ze in drie weken tijd een pop-up-restaurant uit de grond gestampt in de lege zaal. "Het werd een succes", vult Jeanette Burger aan. Haar normale dagtaken als event- en projectmanager, huwelijken en feesten, waren ook ineens tot nul gereduceerd, dus ze had de tijd. "De gehele zomer zat het hier vol. Tot aan de volgende lockdown."

Lees meer

 

Gekoppeld aan dit bericht


Reacties