Foto: Heidi Borgart
Aan de voet van de Grote of Sint-Bavo kerk, aan de Damstraat 4, tref je één van de bekendste kroegen van Haarlem, Café Koops. Authentiek, warm en gezellig. Onlangs meer dan terecht op de 15e plek in de Nederlandse Café top 100 van 2019 gekomen. Eigenaar Jeroen Rieu over horeca-ondernemerschap, vertrouwen en de band met zijn advocaat Menno Jansen van Spectrum Advocaten.
Bij Koops voelt iedereen zich thuis. Het café heeft een ouderwets huiskamergevoel. Als je er een keer een biertje hebt besteld heb je het gevoel dat je bij de familie hoort. “Dat past ook enorm bij Koops”, zegt Jeroen Rieu. “Het is een sociaal café, alle rangen en standen komen hier en vinden er gezelligheid. Ik heb er anderhalf jaar geleden in geïnvesteerd. Guus is het gezicht naar buiten, ik opereer meer op de achtergrond. We hebben er hier en daar een lik verf tegenaan gegooid, de toiletten aangepast, buiten mooie nieuwe parasols geplaatst en een screen opgehangen voor voetbalwedstrijden. Maar in essentie is er dus niets veranderd en het is het nog steeds een authentieke Haarlemse kroeg. Met de waarden die er altijd al waren: vriendelijk, vertrouwen en een vast team van medewerkers.”
